Mostachón sabrosón

El día de hoy como estamos de buenas nos propusimos endulzarles la vista y esperamos que también el paladar cuando se animen a preparar esta deliciosa receta del postre favorito de muchos, la cual es sumamente fácil de hacer y que a todos va a impresionar!!

INGREDIENTES:

Para la galleta:

5 Claras de huevo

1 tza. de azúcar regular

1 paquete de crackets molidas

1 tza. de nueces molidas

2 cdas. de polvo para hornear

Para el betún:

1 pqte. de queso Philadelphia

1 tza. de crema para batir Lyncott

1/2 tza. de azúcar regular

Tus frutas preferidas para decorar

PROCEDIMIENTO:

Para la galleta:

Colocar en el bowl de la batidora las claras y el azúcar y batir con el globo a punto de turrón (que formen picos cuando se levante el globo). Incorporar de forma envolvente con la miserable (sin aplastar) las galletas, las nueces y por último el polvo para hornear.

Llevar al horno en 2 moldes circulares a 165°C durante 45 minutos o hasta que esté bien crujiente. Dejar enfriar.

Para el betún:

Acremar el queso Philadelphia y después añadir la crema y el azúcar, batir hasta que se levante un poco.

Colocar sobre una de las galletas la mitad del betún, después fruta rebanada y a continuación la siguiente galleta. Cubrir la parte superior con el restante del betún y decorar con tus frutas predilectas.

 Ésta delicia y un té de frutos rojos serán los mejores acompañantes de una charla amena con viejas amistades.

¡Provecho y a disfrutar!


Gracias a Luisa y Bárbara.

Escrito por: Andrea Lizárraga
Fotografías por: Andrea Lizárraga

Pasta fresca

Después de una prolongada ausencia estamos de vuelta con una receta que te va a encantar! si te decides a tomar el reto de preparar pasta fresca, te darás cuenta que el esfuerzo valió la pena ya que no pinta otra cosa en la cara de a quien sea que quieras consentir que una sonrisa y un mmm...

INGREDIENTES:

• (Para 4 personas)
• 300 g de harina
• 3 huevos gdes.
• 1 cda de aceite de oliva
• Una pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

En la batidora agregar todos los ingredientes y mezclar con la pala a la velocidad 2, ya que se incorporen, cambiar al gancho para masa y ponerla a funcionar a la misma velocidad durante 10 minutos hace que se forme una masa.

Ya que esté lista deje reposando de 15 minutos a 3 horas cubierta con una toalla de cocina húmeda.

Después dividir la masa en 6 porciones del mismo tamaño y mantener tapadas.
Tomar uno de los pedazos y aplanar con los dedos en forma de círculo. A continuación introducir en el nivel más ancho de la máquina para pastas e ir cambiando de nivel sucesivamente, si comienza a pegarseañadir harina.

Llegar hasta el penúltimo nivel de la máquina y colocar las tiras de pasta en toallas secas de 10-15 minutos antes de ser cortadas.

Pasar las tiras por la aplicación de fetuccini de la máquina y después extender los fideos sobre toallas secas, espolvorear con harina. Dejar secar de 15 mins. a 3 horas.

Hacer nidos de pasta con los dedos.
En el refrigerador pueden conservarse durante 3 días y en el congelador por meses.

NOTA: En lugar de utilizar la batidora se puede hacer a mano.

Ten por seguro que esta pasta quedará deliciosa con cualquier salsa y sabrá aún mejor si la acompañas de un buen vino, amigos y mucha plática. ¡Bon appetit!

Escrito por: Andrea Lizárraga
Fotografías por: Andrea Lizárraga